Ingredientes:
500g de chocolate em barra da sua preferência (pode ser branco, preto, meio-amargo, tanto faz)
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de conhaque (se não tiver pode ser vinho, pinga, qualquer coisa assim)
Preparo:
Despeje a lata de creme de leite em uma panela, e mexa constantemente em fogo baixo. Acrescente o chocolate picado aos poucos, mexendo muito bem até que os 500g gramas estejam misturados no creme.
Coloque a manteiga, e depois que ela derreter, acrescente o conhaque.
Mexa mais um pouco, espere esfriar, depois coloque na geladeira.
***Caso queira usar como recheio de bolo, acrescente um sachê de gelatina sem sabor à receita, para que a consistência fique ainda mais firme.
domingo, 4 de maio de 2008
Trufas
Ingredientes:
500 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de mel
chocolate em pó
forminhas de papel
Preparo:
Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta.
Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel.
Mexa bem e acrescente o que desejar.
Leve para a geladeira até ficar firme.
Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc.
Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa.
Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar.
Coloque em forminhas de papel.
500 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de mel
chocolate em pó
forminhas de papel
Preparo:
Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta.
Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel.
Mexa bem e acrescente o que desejar.
Leve para a geladeira até ficar firme.
Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc.
Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa.
Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar.
Coloque em forminhas de papel.
Torta alemã
INGREDIENTES:
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
MODO DE PREPARO:
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar.
Desligue a batedeira e reserve.
Separe um recipiente médio para montar o doce.
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite.
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas.
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
MODO DE PREPARO:
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar.
Desligue a batedeira e reserve.
Separe um recipiente médio para montar o doce.
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite.
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas.
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.
Pave De Chocolate.
Ingredientes:
2 pacotes de bolacha champanhe.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 litro de leite.
3 ovos.
Modo de Fazer:
Faz-se o creme com 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e 3 gemas batidas no liquidificador, leva-se em seguida ao fogo para engrossar (nesse momento coloca 2 colheres rasas de Maizena e 4 colheres de nescau.) Deixei esfriar.
Arruma-se num pirex as bolachas molhadas no leite com açúcar. Depois despeja-se o creme já frio. Por ultimo faz-se um creme de chantilly e esparrama-se sobre o creme.
Leva-se ao congelador e o deixei pelo menos 4 horas.
2 pacotes de bolacha champanhe.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 litro de leite.
3 ovos.
Modo de Fazer:
Faz-se o creme com 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e 3 gemas batidas no liquidificador, leva-se em seguida ao fogo para engrossar (nesse momento coloca 2 colheres rasas de Maizena e 4 colheres de nescau.) Deixei esfriar.
Arruma-se num pirex as bolachas molhadas no leite com açúcar. Depois despeja-se o creme já frio. Por ultimo faz-se um creme de chantilly e esparrama-se sobre o creme.
Leva-se ao congelador e o deixei pelo menos 4 horas.
Pavê de brigadeiro
Ingredientes:
1 pacote de biscoito champanhe
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
2 gemas
2 colheres de maizena
250 ml de leite com chocolate
1 colher (sobremesa) de margarina
Molhe os biscoitos em uma mistura de leite com chocolate.
Creme: Coloque em uma panela o leite, as gemas, o leite condensado e a maizena, mexa até formar um creme.
Brigadeiro: Coloque o leite condensado, 3 colheres de chocolate e a margarina, mexa até endurecer em ponto de brigadeiro, desligue o fogo e coloque 1 lata de creme de leite.
Montagem: Em um pirex, coloque camadas de biscoitos umedecidos, o creme, biscoitos, o creme, e por último o brigadeiro. Coloque para gelar.
Opção: Se quiser pode adicionar ao brigadeiro, nozes ou amendoim.
1 pacote de biscoito champanhe
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
2 gemas
2 colheres de maizena
250 ml de leite com chocolate
1 colher (sobremesa) de margarina
Molhe os biscoitos em uma mistura de leite com chocolate.
Creme: Coloque em uma panela o leite, as gemas, o leite condensado e a maizena, mexa até formar um creme.
Brigadeiro: Coloque o leite condensado, 3 colheres de chocolate e a margarina, mexa até endurecer em ponto de brigadeiro, desligue o fogo e coloque 1 lata de creme de leite.
Montagem: Em um pirex, coloque camadas de biscoitos umedecidos, o creme, biscoitos, o creme, e por último o brigadeiro. Coloque para gelar.
Opção: Se quiser pode adicionar ao brigadeiro, nozes ou amendoim.
Pasta Americana
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de glucose
1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
500 g de açúcar de confeiteiro impalpável
1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
Corante em gel (opcional)
Preparo:
Coloque a água em uma vasilha, e vá pondo a gelatina aos poucos
como se fosse uma chuvinha.
Deixe hidratar por dois minutos.
Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao
banho-maria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo.
Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem.
Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado.
Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência.
Se colorir use corante em gel.
Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias.
Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal.
2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de glucose
1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
500 g de açúcar de confeiteiro impalpável
1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
Corante em gel (opcional)
Preparo:
Coloque a água em uma vasilha, e vá pondo a gelatina aos poucos
como se fosse uma chuvinha.
Deixe hidratar por dois minutos.
Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao
banho-maria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo.
Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem.
Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado.
Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência.
Se colorir use corante em gel.
Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias.
Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal.
Pão de queijo
Ingredientes:
500gr de polvilho doce
um prato de queijo ralado (minas ou canastra)
200ml de leite
200ml de água
120ml de óleo
sal a gosto
ovos (eu gasto de 2 a 4 ovos no máximo, depende do tamanho dele)
Misture o polvilho com o queijo. Em uma panela ponha os ingredientes liquidos e o sal p/ ferver. Qdo levantar fervura despeje sobre o polvilho e o queijo. Misture com a colher p/ que o líquido se espalhe bem. Qdo esfriar a massa, sove e acrescente 2 ovos. Sove bastante, se estiver dura, acrescente + um ovo. Cuidado p/ que a massa não fique muito mole.
Sove bastante, até vc ouvir uns estralinhos da massa e pronto! Pode enrrolar com a mão untada de óleo e leve ao forno pré aquecido.
500gr de polvilho doce
um prato de queijo ralado (minas ou canastra)
200ml de leite
200ml de água
120ml de óleo
sal a gosto
ovos (eu gasto de 2 a 4 ovos no máximo, depende do tamanho dele)
Misture o polvilho com o queijo. Em uma panela ponha os ingredientes liquidos e o sal p/ ferver. Qdo levantar fervura despeje sobre o polvilho e o queijo. Misture com a colher p/ que o líquido se espalhe bem. Qdo esfriar a massa, sove e acrescente 2 ovos. Sove bastante, se estiver dura, acrescente + um ovo. Cuidado p/ que a massa não fique muito mole.
Sove bastante, até vc ouvir uns estralinhos da massa e pronto! Pode enrrolar com a mão untada de óleo e leve ao forno pré aquecido.
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